Sušení ovoce a bylin na slunci – jednoduché metody bez elektřiny

Pokud chceš zpracovat letní úrodu šetrně a přitom bez použití elektrické sušičky můžeš vyzkoušet tradiční metodu sušení na slunci Je zdarma ekologická a při správném postupu zachová chuť vůni i živiny Sušení na slunci se hodí pro bylinky jablka švestky hrušky i rajčata

Tato metoda byla běžná už za časů našich babiček a v době narůstajících cen energií i zájmu o soběstačnost opět získává na oblibě. Vyžaduje sice trochu trpělivosti, ale odmění tě přirozenou chutí a minimálním dopadem na přírodu.

Kdy sušit na slunci

V létě – ideálně v červenci a srpnu
Když je několik dnů po sobě slunečno a sucho
Při denních teplotách nad 25 °C
Na místech s dobrým prouděním vzduchu
Bez hrozby deště, rosy nebo větru

Předpověď sleduj pravidelně – jeden deštivý den může sušení zhatit.

Co všechno lze sušit

Ovoce: jablka, hrušky, švestky, meruňky, broskve, třešně
Zelenina: rajčata, papriky, dýně (na chipsy)
Bylinky: máta, meduňka, tymián, levandule, oregáno, kopr
Jedlé květy: měsíček, růže, chrpa
Houby: pouze plátky tenké a dobře očištěné

Jak na to – sušení ovoce

1. Omyj a nakrájej plody na tenké stejnoměrné plátky
2. Poklaď je na čistou bavlněnou látku nebo jemné síto
3. Přikryj lehkou síťovinou (např. proti hmyzu)
4. Umísti na slunné místo – stůl, sušicí rám, okno, parapet
5. Obracej pravidelně – 2× denně
6. Sušení trvá 2–4 dny podle druhu ovoce a teploty

Důležité je, aby byl zajištěn dobrý odvod vlhkosti – nikdy nesušíme v uzavřených nádobách nebo skleníku bez větrání.

Sušení bylinek

Sbírej dopoledne, když oschne rosa
Zbav nečistot, ale nemyj vodou
Svazky zavěs do stínu, na suché a vzdušné místo
Můžeš sušit i na papíře, na sítech nebo závěsných sušácích
Během sušení nepřekládej – listy by se mohly drolit
Hotové jsou, když se list při ohnutí láme

Bylinky suš v tenkých vrstvách a uchovávej v plátěných sáčcích nebo sklenicích bez přístupu světla.

Vyrob si solární sušičku

Jednoduchá konstrukce ti umožní sušit rychleji a bezpečněji
Potřebuješ: dřevěný rám, síto, průhledný plast nebo sklo
Základní sušák může být i skládací – postavíš ho na stůl nebo parapet
Uvnitř vytvoř proudění vzduchu otvory nebo větrací štěrbinou
Ochrání úrodu před prachem, hmyzem a náhlou změnou počasí

Tip: Pokud ráno vlhkost stoupá, přenes sušák pod přístřešek nebo jej přikryj plachtou

Jak poznáš, že je sušeno dost

Ovoce je pružné, ale neláme se
Rajčata nesmí být mokrá uvnitř
Bylinky se lámou, ne drolí
Sušené plody nesmí lepit – jinak jsou přesušené nebo nedosušené

Uskladni do sklenic s víčkem, papírových pytlíků nebo plátěných sáčků. Ulož na suché tmavé místo. Datum a název nezapomeň připsat.

Využití sušené úrody

Ovoce:
do müsli, kaší, pečení
na čaje, do sušenek
jako svačina na cesty

Bylinky:
na čaje a koupele
do kořenících směsí
na domácí kosmetiku (levandule, měsíček)

Rajčata:
do těstovin, na pizzu
na domácí pesta
v oleji jako delikatesa

Sušení na slunci je čistý jednoduchý a osvědčený způsob jak uchovat chuť léta i v zimních měsících Stačí pár slunečných dnů trocha přípravy a příroda udělá práci za tebe Navíc bez elektřiny a s krásným pocitem soběstačnosti