Marika Hlaváčová 
Zdroj náhledové fotografie je freepik.com
Zahradní pec je jedinečným prvkem, který obohatí vaši zahradu a umožní vám připravovat chutné pokrmy v tradičním stylu. Naučte se, jak si ji postavit a využít její možnosti na maximum.
Pečení v zahradní peci spojuje kouzlo tradiční kuchyně s moderním způsobem relaxace na zahradě. Tento jedinečný projekt vám umožní připravovat chléb, pizzu, maso nebo zeleninu v autentickém stylu. Zahradní pec navíc dodá vašemu prostoru originální estetiku a stane se místem pro setkávání rodiny a přátel.
Výhody zahradní pece
- Tradiční chuť: Pečení v peci přináší nezaměnitelnou chuť a vůni pokrmů.
- Všestrannost: Pec lze využít nejen na pečení, ale také na grilování, uzení nebo sušení potravin.
- Ekologický provoz: Pec na dřevo je udržitelná a energeticky úsporná.
1. Plánování a umístění zahradní pece
Před stavbou pece je klíčové zvolit správné místo a typ konstrukce:
- Umístění: Vyberte místo s dostatečným odstupem od obytných částí, ale zároveň snadno přístupné. Ideální je prostor chráněný před větrem.
- Velikost: Rozhodněte se podle plánovaného využití – menší pece jsou vhodné pro rodinné vaření, větší zvládnou hostiny.
- Styl: Pec může být součástí větší venkovní kuchyně nebo stát samostatně jako estetický prvek.
2. Typy zahradních pecí
Existuje několik typů pecí, které můžete zvolit podle svých potřeb:
- Tradiční klenutá pec: Klasický design z cihel nebo hlíny, vhodný na chléb a pizzu.
- Moderní prefabrikovaná pec: Snadná instalace, ideální pro rychlé pečení.
- Hliněná pec: Ekologická a levná varianta, která je snadno postavitelná.
3. Materiály potřebné k výstavbě
Pro stavbu zahradní pece budete potřebovat:
- Šamotové cihly nebo hlínu pro konstrukci pece.
- Maltu na vysoké teploty.
- Základový materiál: beton, štěrk nebo cihly.
- Izolační materiály: perlit, vermikulit nebo skelná vlákna.
- Ocelové nebo litinové dveře.
4. Postup stavby zahradní pece
Krok 1: Základ
- Vykopejte základ jámy hluboké 30–50 cm a vyplňte ji betonem nebo štěrkem pro stabilitu.
- Položte první vrstvu cihel nebo betonu jako základnu pece.
Krok 2: Klenba
- Postavte šablonu z dřevěných desek, která vytvoří tvar klenby.
- Na šablonu pokládejte šamotové cihly s maltou a postupně stavte klenbu.
Krok 3: Izolace
- Na klenbu naneste vrstvu izolace (perlit, vermikulit) pro udržení teploty.
- Překryjte izolaci vrstvou hlíny nebo malty, aby byla pec chráněna před povětrnostními vlivy.
Krok 4: Dokončení
- Nainstalujte dveře a případně komín pro lepší tah.
- Pec vylaďte dekorativními prvky, jako jsou dlaždice nebo kameny.
5. Péče o zahradní pec
- První zátop: Pec poprvé zahřívejte postupně, aby materiál nepraskal.
- Pravidelné čištění: Odstraňujte popel a zbytky jídla, aby se pec udržovala v dobrém stavu.
- Ochrana před počasím: Zakryjte pec plachtou nebo ji umístěte pod přístřešek, aby byla chráněna před deštěm.
6. Co připravovat v zahradní peci
- Chléb: Tradiční kváskový chléb s křupavou kůrkou.
- Pizza: Autentická italská pizza s rychlým pečením při vysoké teplotě.
- Pečené maso: Jehněčí, kuře nebo vepřové s lahodnou chutí kouře.
- Zelenina: Grilovaná nebo pečená zelenina s intenzivní chutí.
- Dezerty: Koláče, bábovky nebo jablka pečená v alobalu.
7. Zahradní pec jako estetický prvek
- Rustikální styl: Použijte přírodní kámen nebo hlínu pro tradiční vzhled.
- Moderní design: Zvolte čisté linie a jednoduché materiály, jako je beton nebo ocel.
- Kombinace s pergolou: Pec umístěte pod pergolu nebo altán pro pohodlné vaření za každého počasí.
Závěr
Zahradní pec je nejen praktickým prvkem, ale také zdrojem radosti a inspirace. Umožní vám vařit a péct pod širým nebem, sdílet zážitky s rodinou a přáteli a přitom si užívat kouzlo tradiční kuchyně. Pusťte se do projektu a vytvořte si na zahradě místo, které bude centrem vašeho venkovního života.
Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: freepik.com
