Eva Nováčková 
Zdroj náhledové fotografie je freepik.com
Pěstování bylinek doma nebo na zahradě je snadný způsob, jak mít vždy po ruce čerstvé ingredience pro vaše kuchařské experimenty. Naučte se, které bylinky jsou nejvhodnější pro začátečníky a jak o ně správně pečovat.
Bylinky dodávají pokrmům chuť, vůni a čerstvost, kterou nenahradí žádné sušené koření. Navíc mají léčivé účinky a vypěstování vlastních bylinek je ekologické a ekonomické. Ať už máte velkou zahradu, balkon nebo jen parapet, čerstvé bylinky si můžete snadno vypěstovat.
Výhody pěstování vlastních bylinek
- Čerstvost: Bylinky z vlastní zahrady mají intenzivnější chuť a aroma.
- Úspora: Domácí pěstování snižuje náklady na kupované bylinky.
- Udržitelnost: Omezíte obaly a transport spojený s nákupem bylinek.
1. Které bylinky jsou ideální pro pěstování
Snadné na pěstování:
- Bazalka: Oblíbená do těstovin, salátů a omáček.
- Pažitka: Ideální na polévky a pomazánky.
- Máta: Skvělá do nápojů, dezertů i čajů.
- Petržel: Univerzální bylinka pro vaření.
Vhodné pro pokročilé:
- Rozmarýn: Vhodný k masům a do pečených jídel.
- Tymián: Skvělý na marinády a do polévek.
- Oregano: Nezbytné pro italskou kuchyni.
- Koriandr: Výborný do asijských a mexických jídel.
2. Kde bylinky pěstovat
- Zahrada: Zasaďte je do záhonů nebo vyvýšených záhonů. Vytvořte bylinnou spirálu pro efektivní uspořádání.
- Balkon: Použijte květináče nebo truhlíky – ideálně na slunném místě.
- Parapet: Vnitřní pěstování je ideální pro celoroční sklizeň, vyžaduje dostatek světla.
3. Jak začít s pěstováním bylinek
Výběr nádob:
- Květináče s odtokovými otvory zabrání přemokření.
- Recyklujte sklenice nebo plechovky jako originální nádoby.
Substrát:
- Použijte propustnou půdu s pískem nebo speciální substrát pro bylinky.
Výsev:
- Vysévejte semena přímo do půdy, nebo použijte sadbu ze zahradnictví.
- Semena pokryjte tenkou vrstvou půdy a pravidelně zalévejte.
4. Péče o bylinky
- Zalévání: Bylinky zalévejte pravidelně, ale nepřemokřujte.
- Světlo: Umístěte je na slunné místo, většina bylinek potřebuje minimálně 6 hodin světla denně.
- Hnojení: Používejte přírodní hnojiva, například kompost nebo hnojivo na bylinky.
5. Jak sklízet a uchovávat bylinky
- Sklizeň: Stříhejte bylinky pravidelně, aby se podpořil jejich růst.
- Sušení: Sušte lístky na vzdušném místě, mimo přímé slunce.
- Mražení: Nakrájené bylinky zmrazte v tvořítkách na led s trochou vody nebo oleje.
6. Kombinace bylinek na jednom místě
- Společně: Bazalka, tymián a oregano mají podobné nároky na pěstování a hodí se vedle sebe.
- Samostatně: Máta a rozmarýn mají tendenci se šířit, proto je lepší je pěstovat odděleně.
7. Kreativní nápady pro bylinkové zahrady
- Bylinná spirála: Vytvořte vyvýšený záhon ve tvaru spirály pro efektivní využití prostoru.
- Vertikální zahrada: Použijte kapsáře, palety nebo závěsné květináče.
- Recyklované nádoby: Pěstujte bylinky ve starých čajových konvicích, plechovkách nebo bedýnkách.
8. Ekologické tipy pro pěstování bylinek
- Kompost: Využijte domácí kompost pro výživu půdy.
- Dešťová voda: Zalévejte bylinky vodou z nádrže na dešťovou vodu.
- Přírodní ochrana: Používejte ekologické přípravky na ochranu proti škůdcům.
Závěr
Domácí pěstování bylinek přináší do vaší kuchyně čerstvost a chuť, která obohatí každý pokrm. Ať už je budete pěstovat na zahradě, balkonu nebo parapetu, vytvoříte si praktickou a ekologickou zásobu bylinek na celý rok. Zkuste to a užívejte si vůni a chuť vlastních výpěstků.
Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: freepik.com
