Domácí chléb z bylinek: Recept na voňavou pochoutku ze zahrady

Domácí chléb s bylinkami je ideálním způsobem, jak využít čerstvé bylinky ze zahrady a provonět svůj domov. Připravte si jednoduchý, ale chutný recept na chléb, který oslní svou vůní i chutí.

Pečení domácího chleba není jen praktické, ale i radostné. Čerstvý chléb s křupavou kůrkou a měkkým středem je základní potravinou, kterou můžete obohatit o bylinky, jako jsou rozmarýn, tymián nebo petrželka. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou domácího chleba, který budete chtít péct znovu a znovu.

Výhody domácího chleba

• Čerstvost: Chléb je vždy čerstvý a bez umělých přísad.
• Variabilita: Můžete experimentovat s různými druhy bylinek a dochucovadel.
• Ekonomické: Domácí pečení je často levnější než kupovaný chléb.

Ingredience

Na jeden středně velký chléb budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky (můžete kombinovat s celozrnnou)
• 10 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
• 300 ml vlažné vody
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• 2–3 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, pažitka, petrželka)

Postup přípravy

1. Aktivace droždí

• Pokud používáte čerstvé droždí, smíchejte ho s cukrem a trochou vlažné vody. Nechte ho 10 minut stát, dokud nevznikne pěna.
• Sušené droždí můžete smíchat přímo s moukou.

2. Příprava těsta

• Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, droždí a nasekané bylinky.
• Přidejte olivový olej a postupně přilévejte vlažnou vodu, dokud nevznikne hladké těsto.
• Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude pružné a nelepivé.

3. Kynutí

• Těsto vložte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

4. Tvarování a další kynutí

• Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený povrch, krátce ho propracujte a vytvarujte bochník.
• Přendejte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout dalších 30 minut.

5. Pečení

• Předehřejte troubu na 220 °C. Na dno trouby vložte malý hrnec s vodou, aby se během pečení vytvořila pára a chléb měl křupavou kůrku.
• Pečte chléb 10 minut při 220 °C, poté snižte teplotu na 190 °C a pečte dalších 20–30 minut.
• Chléb je hotový, když při poklepání na spodní stranu zní dutě.

6. Chlazení

• Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce, aby nezvlhnul.

Tipy na vylepšení chuti

• Sýrový chléb: Přidejte nastrouhaný parmazán nebo cheddar do těsta pro sýrový nádech.
• Ořechy: Vmíchejte do těsta nasekané vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka.
• Česnek: Přidejte jemně nasekaný česnek nebo sušený česnek pro výraznější chuť.

Jak servírovat domácí bylinkový chléb

• Se saláty: Skvěle se hodí jako příloha k čerstvým salátům.
• K polévkám: Podávejte s domácími polévkami, například s rajčatovou nebo dýňovou.
• Na snídani: Namažte máslem nebo přidejte čerstvý sýr a rajčata.

Jak uchovávat chléb

• Domácí chléb skladujte zabalený v čisté utěrce nebo plátěném sáčku.
• Můžete ho zamrazit a později ohřát v troubě, aby znovu získal křupavost.

Závěr

Domácí chléb s bylinkami je lahodnou a zdravou alternativou ke kupovanému pečivu. Jeho vůně provoní váš domov a chuť obohatí každý pokrm. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si radost z pečení a chutí vaší zahrady!