Marika Hlaváčová 
Zdroj náhledové fotografie je freepik.com
Zahradní pec na chleba je skvělým způsobem, jak přivést do zahrady tradiční pečení. Naučte se, jak si ji postavit a užívat si nejen domácí chleba, ale i pizzu, koláče nebo pečené maso.
Pečení v peci na dřevo má nezaměnitelný šarm a chuť. Zahradní pec je nejen funkčním doplňkem, ale také estetickým prvkem, který přináší do vaší zahrady nádech rustikální atmosféry. S trochou trpělivosti a základními znalostmi si můžete vytvořit místo, kde se tradiční pečení stane každodenním potěšením.
Výhody zahradní pece na chleba
- Tradiční chuť: Pečení na dřevě přináší pokrmům jedinečné aroma.
- Všestrannost: Pec lze využít nejen na chleba, ale i na pizzu, maso nebo zeleninu.
- Design: Pec je krásným prvkem zahrady a místem pro setkávání.
1. Plánování zahradní pece
Než se pustíte do stavby, je třeba zvážit několik klíčových faktorů:
- Umístění: Pec by měla být na stabilním a bezpečném místě, mimo silný vítr a daleko od hořlavých materiálů.
- Velikost: Zvažte, kolik prostoru máte a jaký typ pece chcete – malou pro rodinu nebo větší pro větší skupiny.
- Materiály: Pec lze stavět z cihel, hlíny, kamene nebo moderních prefabrikátů.
2. Typy zahradních pecí
- Tradiční klenutá pec: Vyrobená z cihel nebo hlíny, ideální pro pomalé pečení.
- Předem připravené prefabrikáty: Jednodušší na montáž, moderní vzhled.
- Rustikální pec: Kombinace přírodního kamene a dřeva, která ladí se zahradou.
3. Materiály a nástroje pro stavbu
Potřebné materiály:
- Šamotové cihly nebo hlínu
- Beton nebo cement na základ
- Dřevěné desky na šablonu
- Izolační materiály (perlit, vermikulit)
- Ocelové dveře nebo litinové díly
Potřebné nástroje:
- Lopata, hladítko, kladivo
- Míchadlo na maltu nebo beton
- Pilka na řezání cihel
4. Postup stavby zahradní pece
Krok 1: Základ
- Vykopte jámu o hloubce 20–30 cm a vyplňte ji betonem nebo štěrkem pro stabilní základ.
- Na základnu položte první vrstvu cihel nebo betonu.
Krok 2: Stavba klenby
- Použijte dřevěnou šablonu k vytvoření klenutého tvaru.
- Na šablonu postupně pokládejte šamotové cihly spojené maltou.
Krok 3: Izolace
- Na klenbu naneste vrstvu izolačního materiálu (perlit, vermikulit) pro udržení tepla.
- Přikryjte izolaci hlínou nebo cementem pro ochranu před povětrnostními vlivy.
Krok 4: Dveře a komín
- Nainstalujte litinové nebo ocelové dveře a komín, aby pec měla dobrý tah.
5. Péče o zahradní pec
- První zátop: Pec zahřívejte pomalu, aby nedošlo k praskání materiálu.
- Pravidelné čištění: Odstraňujte popel a zbytky jídel po každém použití.
- Ochrana: Zakryjte pec v zimě plachtou nebo stříškou, aby byla chráněna před vlhkostí.
6. Co vše můžete v peci připravit
- Chléb: Křupavý kváskový chléb s dokonalou strukturou.
- Pizza: Rychle pečená italská pizza s autentickou chutí.
- Maso: Pečené jehněčí, vepřová žebra nebo kuře s kouřovým nádechem.
- Zelenina: Pečené brambory, dýně nebo cukety.
- Dezerty: Koláče, štrúdly nebo jablka v alobalu.
7. Inspirace pro design zahradní pece
- Rustikální styl: Pec z přírodního kamene s dřevěným přístřeškem.
- Moderní design: Betonová pec s minimalistickými liniemi.
- Komunitní ohnisko: Pec obklopená lavicemi pro společná posezení.
8. Ekologické tipy pro provoz pece
- Dřevo: Používejte pouze suché a chemicky neošetřené dřevo.
- Popel: Využijte popel jako hnojivo pro zahradu.
- Úspora energie: Izolační vrstva zajistí delší udržení tepla a menší spotřebu dřeva.
Závěr
Zahradní pec na chleba je investicí, která obohatí nejen vaši zahradu, ale i váš každodenní život. Umožní vám objevovat tradiční způsoby pečení a sdílet radost z vaření s rodinou a přáteli. Ať už si vyberete rustikální nebo moderní styl, pečení na dřevě vás okouzlí svou jednoduchostí a kouzlem.
Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: freepik.com
